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書誌情報サマリ

書名

吟醸酒誕生　 頂点に挑んだ男たち 　 中公文庫

著者名 篠田 次郎／著
著者名ヨミ シノダ,ジロウ
出版者 中央公論社
出版年月 1998.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑500090188588.5/ｼ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000562350
書誌種別 図書
書名 吟醸酒誕生　 頂点に挑んだ男たち 　 中公文庫
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副書名ヨミ チョウテン ニ イドンダ オトコタチ
著者名 篠田 次郎／著
著者名ヨミ シノダ,ジロウ
出版者 中央公論社
出版年月 1998.3
ページ数 332p
大きさ 16cm
ISBN 4-12-203093-5
分類記号 588.52
件名1 清酒

(他の紹介)内容紹介 いま人気の吟醸酒は、いかにして生まれたのだろうか？明治から大正、昭和にかけ、全国の蔵元や杜氏たちは、品評会や鑑評会「酒質コンクール」で賞をとることに全身全霊を捧げ、独自の醸し方をつくり出した。九十年間にわたり頂点の酒・吟醸づくりに挑みつづけた男たちの、研究と努力と情熱の物語。

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