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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ジェイン・オースティン料理読本　　

著者名 マギー・ブラック／著
著者名ヨミ マギー ブラック
出版者 晶文社
出版年月 1998.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑003257425596.2/ﾌﾞ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000561115
書誌種別 図書
書名 ジェイン・オースティン料理読本　　
書名ヨミ ジェイン オースティン リョウリ ドクホン
著者名 マギー・ブラック／著 　 ディアドレ・ル・フェイ／著 　 中尾 真理／訳
著者名ヨミ マギー ブラック　ディアドレ ル フェイ　ナカオ,マリ
出版者 晶文社
出版年月 1998.2
ページ数 166p
大きさ 26cm
ISBN 4-7949-6345-9
分類記号 596.23
内容紹介 英国小説史上最高の作家とされるジェイン・オースティン。200年前の彼女の食卓を訪ねてみませんか。家族の夕べの一皿からおもてなし料理、ピクニック料理など、同家の名料理人ロイド夫人のレシピから76品を紹介。
著者紹介 食文化史・料理研究家。ヴィクトリア朝の食文化に造詣が深い。
件名1 料理(西洋)-イギリス

(他の紹介)内容紹介 ジェイン・オースティンの食卓へようこそ！イギリス南部ハンプシャーのうつくしい田園、その恵みゆたかな風土に育まれた『英国家庭料理』をご賞味ください―。子羊の香草焼き、鴨のロースト、牡蠣のシチュー、えんどう豆のスープ、アーモンドチーズケーキ、マフィンにオレンジワイン…。家族の夕べの一皿から、友人をまねいてのおもてなし、ピクニック料理、手作りの保存食まで。オースティン家の名料理人マーサ・ロイド夫人のレシピより、特選７６品の作りかたとコツをご紹介します。おっとりと綴られた１８〜１９世紀のレシピと、手際よく調理できる現代版レシピを併記した、これはとびきりぜいたくなクックブックです。
(他の紹介)目次 オースティンの時代の社交と暮らし
作品と手紙にみる食卓
マーサ・ロイドのレシピノート
家族のお気に入りの一皿
友人をまねいて
ピクニックとおよばれ
貯蔵室の手作りの味
パーティと夜食

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