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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

自然流手づくり燻製　 キッチンで、アウトドアで 　

著者名 井原 潤／著
著者名ヨミ イハラ,ジュン
出版者 日東書院
出版年月 1998.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑500109871596.3/ｲ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000557754
書誌種別 図書
書名 自然流手づくり燻製　 キッチンで、アウトドアで 　
書名ヨミ シゼンリュウ テズクリ クンセイ
副書名 キッチンで、アウトドアで
副書名ヨミ キッチン デ アウトドア デ
著者名 井原 潤／著
著者名ヨミ イハラ,ジュン
出版者 日東書院
出版年月 1998.1
ページ数 167p
大きさ 21cm
ISBN 4-528-01407-6
分類記号 596.3
内容紹介 燻製の基礎知識から、野外でできる簡単燻製、ロースハムやスモーク・サーモンなど本格的燻製、手づくり燻製をつかったおしゃれな料理などを紹介。スモーカーなど燻製づくりの道具も詳しく紹介。
著者紹介 1955年広島県生まれ。アジアなどを取材の後、料理写真を主として撮影。CGの分野でも活躍中。作品に「アルチンボルト風ふしぎ絵工房」「宇宙から見た「夜の地球」」がある。
件名1 燻製

(他の紹介)目次 はちかづき―御伽草子（はちかづき
ひこ星とおり姫
一寸法師
浦島太郎
花みつと月みつ
酒呑童子）

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