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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

A dictionary of Japanese food : ingredients & culture　 外国人のための日本料理事典 : 和英・英和 　

著者名 リチャード・ホスキング／著
著者名ヨミ リチャード ホスキング
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2010.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 服部006928238596.2/H/一般洋書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000146609
書誌種別 図書
書名 A dictionary of Japanese food : ingredients & culture　 外国人のための日本料理事典 : 和英・英和 　
書名ヨミ ガイコクジン　ノ　タメ　ノ　ニホン　リョウリ　ジテン
副書名 外国人のための日本料理事典 : 和英・英和
副書名ヨミ ガイコクジン ノ タメ ノ ニホン リョウリ ジテン
著者名 リチャード・ホスキング／著
著者名ヨミ リチャード ホスキング
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2010.4
ページ数 239p
大きさ 21cm
ISBN 4805311134
ISBN 9784805311134
分類記号 596.21
内容紹介 牛丼、ラーメン、精進料理から、「旬」の食材、調理法、急須などの道具や日本の食文化まで、食にまつわるさまざまな項目を網羅。和英、英和の構成で、和英には項目ごとに簡潔な解説を付す。
著者紹介 広島修道大学教授。
件名1 料理(日本)-辞典
件名2 日本多文化


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