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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

なぜ どうして ものがたり　 ケニアの民話 　 岩波ようねんぶんこ 21

著者名 パメラ・コーラ／作
著者名ヨミ パメラ コーラ
出版者 岩波書店
出版年月 1981.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里600087563388/ｺ/児童書児童室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000245251
書誌種別 図書
書名 なぜ どうして ものがたり　 ケニアの民話 　 岩波ようねんぶんこ 21
書名ヨミ ナゼ ドウシテ モノガタリ(イワナミ ヨウネン ブンコ)
副書名 ケニアの民話
副書名ヨミ ケニア ノ ミンワ
著者名 パメラ・コーラ／作 　 土屋 哲／訳
著者名ヨミ パメラ コーラ　ツチヤ,サトル
出版者 岩波書店
出版年月 1981.3
ページ数 112p
大きさ 22cm
分類記号 933.7

(他の紹介)内容紹介 そもそもローマ人は粗食で、ギリシャ人から「お粥すすり」と蔑まされていた。しかし国力増大にともなって、ガストロノミー（美食主義）が花開く。その最たる美食家が、紀元１４年２代目皇帝ティベリウスの治世に生きた大貴族アピキウスだった。彼は、あらゆる食材でさまざまなレシピを残していった。雌豚の外陰は、ふすまのなかでころがし塩水に漬けてから調理する。オオヤマネは詰め物をしてローストに。フラミンゴは皮をはいで洗い、形をととのえて…。そのほか、揚げ菓子やフレンチトーストのようなデザート、多くのソース、そして謎の調味料ガルムや幻の植物シルフィウム。美味、珍味を追究したアピキウスの料理書から、古代ローマ人の逸楽の跡を辿る。
(他の紹介)目次 第１章　こまめな料理人
第２章　肉・魚・野菜などを細かく挽いた料理
第３章　園丁の収穫物
第４章　いろいろな材料を使った料理
第５章　豆類
第６章　鳥料理
第７章　贅沢な料理
第８章　四肢動物
第９章　海の幸
第１０章　漁師の獲物
年表・古代ローマの食と時代

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