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書誌情報サマリ

書名

儲けるポン菓子と儲かるポン菓子　 熱圧力自然食品加工業教科書 　

著者名 渡辺 階男／著
著者名ヨミ ワタナベ,ハシオ
出版者 近代文芸社
出版年月 1995.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑203376561588.3/ﾜ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000483664
書誌種別 図書
書名 儲けるポン菓子と儲かるポン菓子　 熱圧力自然食品加工業教科書 　
書名ヨミ モウケル ポンガシ ト モウカル ポンガシ
副書名 熱圧力自然食品加工業教科書
副書名ヨミ ネツアツリョク シゼン ショクヒン カコウギョウ キョウカショ
著者名 渡辺 階男／著
著者名ヨミ ワタナベ,ハシオ
出版者 近代文芸社
出版年月 1995.2
ページ数 91p
大きさ 20cm
ISBN 4-7733-3720-6
分類記号 588.39
内容紹介 1.教科書として 2.機械制作 3.製品の加工 4.食品加工について 5.製菓と整形 6.パッキンと蓋と釜の口径
件名1 菓子

(他の紹介)内容紹介 本書では、アメリカ、イギリス、マレーシア、ペルーなどの世界のお手玉。日本の伝統的なお手玉や民芸・物産型のお手玉。クジラやフクロウといった日本各地の創作のお手玉を、約５０種類カラーで紹介します。かます型など４種類のお手玉の作り方を、写真とイラストでわかりやすく説明。初級・中級・上級編と遊び方も写真でわかりやすく説明しています。お手玉の歴史では、イタリアのポンペイの壁画や、聖徳太子が遊んだとつたえられる水晶のお手玉の写真をまじえて、３０００年の歴史を紹介します。
(他の紹介)目次 世界のお手玉
日本各地の民芸・物産型のお手玉
日本の創作のお手玉
日本の伝統のお手玉の作り方
お手玉の中に入れる材料
お手玉で遊ぼう
お手玉の歴史

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