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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品の洗浄と異物除去　　 ニュー エンジニアリング ライブラリー

著者名 太田 静行／編
著者名ヨミ オオタ,シズユキ
出版者 地人書館
出版年月 1993.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑002322618588/ｼ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000447259
書誌種別 図書
書名 食品の洗浄と異物除去　　 ニュー エンジニアリング ライブラリー
書名ヨミ ショクヒン ノ センジョウ ト イブツ ジョキョ(ニュー エンジニアリング ライブラリー)
著者名 太田 静行／編 　 中山 正夫／編
著者名ヨミ オオタ,シズユキ　ナカヤマ,マサオ
出版者 地人書館
出版年月 1993.6
ページ数 233p
大きさ 22cm
ISBN 4-8052-0437-0
分類記号 588
内容紹介 食品原料の異物除去、洗浄・殺菌は食品加工の乾燥や混合などと共に、食品工学の一部として考えなければならない。様々な食品の洗浄・殺菌法、洗浄剤の種類を紹介する。
件名1 食品工業
件名2 食品衛生
件名3 殺菌

(他の紹介)内容紹介 ニューヨークを飛び立ち、大西洋をこえてきた飛行士フレディ・レグランドは、パリを目の前にしながら、フランスの片田舎で、その旅を終えるはめになった。フレディを助けたのは、農家の夫婦、ソフィーとアルバートだ。この夫婦は、飛行機に大きな関心をしめす。どうやら、飛行機乗りの素質があるらしい。地上のくらしが性に合わないフレディは、パリにむかった。すぐに新しい飛行機で次の冒険に出発する。すばらしい空の旅がはじまった。しかし、青い空のかなたでは、新たな災難がフレディをまちうけていた…。ニューヨーク在住の画家、ジョン・エイジーが、飛行士フレディ・レグランドと愛機の冒険を軽快に描く。友情があれば、どんなことがあっても乗り切れる。

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