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書誌情報サマリ

書名

東中野「阿波や壱兆」の一年中そうめん　　

著者名 田中 嘉織／著
著者名ヨミ タナカ,カオリ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2017.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑209271840596.3/ﾀ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000349964
書誌種別 図書
書名 東中野「阿波や壱兆」の一年中そうめん　　
書名ヨミ ヒガシナカノ アワヤ イッチョウ ノ イチネンジュウ ソウメン
著者名 田中 嘉織／著
著者名ヨミ タナカ,カオリ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2017.6
ページ数 95p
大きさ 20×21cm
ISBN 4-579-21303-0
ISBN 978-4-579-21303-0
分類記号 596.38
内容紹介 東中野にある創作そうめん料理店「阿波や壱兆」のメニューをもとにしたレシピブック。和・洋・中のほか、韓国料理やエスニック料理など、さまざまなジャンルのそうめん料理全100品を収録する。
著者紹介 徳島県出身。東京・東中野にある創作そうめん料理店「阿波や壱兆」女将。半田そうめんをはじめ、地元徳島の名産品を生かした料理を提供している。
件名1 素麵

(他の紹介)内容紹介 縄文人は、編物・織物について、すばらしい知識をもっていた。縄文女性は、自然の中からふさわしい植物をえりすぐり、巧みな技法で、編みや織りを創造して、ファッションを楽しんだ。縄文の布の素材・密度・製作技法はどこから来たか。縄文時代の衣「編布」の復原を通して、素材・製作の道具・製作の技法・編と織のちがいなどを、著者がはじめて解き明かす。
(他の紹介)目次 １　出会った縄文人の布
２　縄文人の布は細く長く生きた
３　縄文人の衣服の謎
４　縄文の布の謎解き
５　ついに縄文人の布は復原できた
６　編布の衰退と今後のゆくえ
７　研究の中で

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