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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

料理が楽しくなるみりんレシピ　 うまみ・つや・こくを上手に引き出すために 　 SERIES食彩生活

著者名 吉田 瑞子／著
著者名ヨミ ヨシダ,ミズコ
出版者 素朴社
出版年月 2004.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑005343413596/ﾖ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000659479
書誌種別 図書
書名 料理が楽しくなるみりんレシピ　 うまみ・つや・こくを上手に引き出すために 　 SERIES食彩生活
書名ヨミ リョウリ ガ タノシク ナル ミリン レシピ(シリーズ ショクサイ セイカツ)
副書名 うまみ・つや・こくを上手に引き出すために
副書名ヨミ ウマミ ツヤ コク オ ジョウズ ニ ヒキダス タメ ニ
著者名 吉田 瑞子／著
著者名ヨミ ヨシダ,ミズコ
出版者 素朴社
出版年月 2004.8
ページ数 94p
大きさ 21cm
ISBN 4-915513-82-3
分類記号 596
内容紹介 料理の照りやつやを増して仕上りを美しくしてくれるだけでなく、素材の持っている自然なうまみを引き出し、生臭さを消したり煮くずれを防いでくれる「みりん」。日本ならではのこの調味料を上手に活かすレシピを紹介。
著者紹介 料理研究家&フードコーディネーター。「誰にでも簡単に作れる家庭料理」を中心に各方面で活動中。
件名1 料理
件名2 味醂

(他の紹介)内容紹介 やがて大人になる子供たちとかつて子供だった大人たちのための自分さがしの旅。

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内容細目

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