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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ネパール家庭料理入門　 日常食ダル・バートから祭礼食マスゥ・マッツァまで 　

著者名 山田 英美／著
著者名ヨミ ヤマダ,ヒデミ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1995.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑401804430596.2/ﾔ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000501641
書誌種別 図書
書名 ネパール家庭料理入門　 日常食ダル・バートから祭礼食マスゥ・マッツァまで 　
書名ヨミ ネパール カテイ リョウリ ニュウモン
副書名 日常食ダル・バートから祭礼食マスゥ・マッツァまで
副書名ヨミ ニチジョウショク ダル バート カラ サイレイショク マスゥ マッツァ マデ
著者名 山田 英美／著
著者名ヨミ ヤマダ,ヒデミ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1995.10
ページ数 137p 図版16p
大きさ 21cm
ISBN 4-540-95053-3
分類記号 596.22
内容紹介 「世界の屋根」ヒマラヤをはじめ、変化に富んだ自然とヒンズー教やチベット仏教など多彩な宗教に彩られた暮らしから生まれた、辛さよりも香りの豊かさが特徴のネパール料理。カレー味が主な日常食などを紹介。
著者紹介 兵庫県生まれ。京都大学大学院教育学研究科修士課程修了。現在、山梨大学教授。幼児心理学担当。80年より山梨幼児野外教育研究会代表。87年以来、ネパール訪問を繰り返している。
件名1 料理(ネパール)

(他の紹介)目次 １　私のネパール料理入門記
２　ネパール料理のおいしさの秘密
３　料理の前に
４　ネパール料理の作り方

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