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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

タイの日常茶飯　　

著者名 前川 健一／著
著者名ヨミ マエカワ,ケンイチ
出版者 弘文堂
出版年月 1995.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑002920379383.8/ﾏ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000495669
書誌種別 図書
書名 タイの日常茶飯　　
書名ヨミ タイ ノ ニチジョウ サハン
著者名 前川 健一／著
著者名ヨミ マエカワ,ケンイチ
出版者 弘文堂
出版年月 1995.8
ページ数 251p
大きさ 22cm
ISBN 4-335-56086-9
分類記号 383.8237
内容紹介 タイの市場や屋台・食堂、調味料・香辛料から米・野菜・果物などの素材まで、タイ人の食生活を網羅的に書いた本。タイの食にまつわる諸事万般を、目と鼻と舌を使って綴ったタイ食文化百科。
件名1 食生活-タイ(国名)
件名2 料理(タイ)

(他の紹介)内容紹介 食にまつわる諸事万般へ目と鼻と舌が動く生来の路上観察者が綴るタイ食文化百科。
(他の紹介)目次 クイティオ・センチャンを追って
地域差と食文化
市場
台所
調味料
調理法と料理
米
野菜
香辛料
果物
魚、貝〔ほか〕

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