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書誌情報サマリ

書名

食の本棚　 栄養満点おいしい人生を与えてくれる70冊 　 幻冬舎ルネッサンス新書 か-5-1

著者名 河合 知子／著
著者名ヨミ カワイ,トモコ
出版者 幻冬舎ルネッサンス
出版年月 2013.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑009146366498.5/ｶ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000523324
書誌種別 図書
書名 食の本棚　 栄養満点おいしい人生を与えてくれる70冊 　 幻冬舎ルネッサンス新書 か-5-1
書名ヨミ ショク ノ ホンダナ(ゲントウシャ ルネッサンス シンショ)
副書名 栄養満点おいしい人生を与えてくれる70冊
副書名ヨミ エイヨウ マンテン オイシイ ジンセイ オ アタエテ クレル ナナジッサツ
著者名 河合 知子／著
著者名ヨミ カワイ,トモコ
出版者 幻冬舎ルネッサンス
出版年月 2013.10
ページ数 255p
大きさ 18cm
ISBN 4-7790-6086-1
ISBN 978-4-7790-6086-1
分類記号 498.55
内容紹介 奥田英朗著「家日和」、加納朋子著「てるてるあした」、近藤弘著「日本人の味覚」など、計70冊の中から「食」にまつわる箇所を取り上げ、栄養士の視点から書籍の読みどころを紹介。メールマガジンをもとに書籍化。
件名1 栄養士
件名2 書評

(他の紹介)内容紹介 幕府が鎖国体制を維持し日本人の海外渡航を防止するために洋式船の建造を禁止したという通説は根拠のないものである。幕府はただ西国大名の水軍力を抑制するために大船を没収したにすぎない。しかし幕末においては洋式船の建造禁止が幕府の祖法であるという認識は確固たるものとなっていた。広汎な史料の渉猟を通じてこの変遷の過程を明らかにし、３度にわたって延々と論議された異国船打払令復古評議の裏に秘められた文明観の対立を技術史的な観点から鮮やかに読み解く。
(他の紹介)目次 第１章　鎖国と造船制限令
第２章　一八世紀末における異国船の導入
第３章　水野政権と蒸汽船
第４章　老中阿部正弘と洋式軍艦

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