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書誌情報サマリ

書名

菓子店パン店開業読本　 多様化・細分化する菓子店・パン店42のケーススタディ 　 柴田書店MOOK

出版者 柴田書店
出版年月 2017.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里007585268588.3/ｶ/一般図書成人室　在庫  ○

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日本-対外関係-アジア-歴史　漢詩

書誌詳細

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タイトルコード 1003000388712
書誌種別 図書
書名 菓子店パン店開業読本　 多様化・細分化する菓子店・パン店42のケーススタディ 　 柴田書店MOOK
書名ヨミ カシテン パンテン カイギョウ ドクホン(シバタ ショテン ムック)
副書名 多様化・細分化する菓子店・パン店42のケーススタディ
副書名ヨミ タヨウカ サイブンカ スル カシテン パンテン ヨンジュウニ ノ ケース スタディ
出版者 柴田書店
出版年月 2017.11
ページ数 176p
大きさ 28cm
ISBN 4-388-80875-5
ISBN 978-4-388-80875-5
分類記号 588.3
内容紹介 菓子店・パン店のオーナーシェフたちは、どんなプロセスを経て独立開業に至ったのか。10坪前後の都市型店舗から、60坪クラスの郊外型店舗まで、2015〜17年にオープンした新店を中心に、42店の開店事例を紹介。
件名1 パン・菓子製造業

(他の紹介)内容紹介 遣唐使や菅原道真の時代から、東アジアの外交上の共通言語は漢詩文であった。中国を中心とする人々の往来の中で・公的・私的に多くの漢詩が唱和され、異国間の人々の内面の交流が可能となった背景には、詩のもつ、民族や思想のちがいを超えた世界性があった。九世紀から十七世紀まで、環シナ海と環日本海を舞台に展開した日本・琉球・朝鮮そして中国の人々の交流史を、漢詩のほか、仏像・経典・銭貨・陶磁などの文物を素材に、生き生きと描く。
(他の紹介)目次 第１章　漢詩と外交
第２章　渡来僧の世紀
第３章　龍泉窯青磁
間章　漂風高麗人と禅僧
第４章　中世日朝交渉のなかの漢詩
第５章　十五〜十七世紀の日琉関係と五山僧
付章　中世における東アジア諸地域との交通

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