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書誌情報サマリ

書名

はじめてのインド家庭料理　 5つのスパイスだけで作れる! 　 講談社のお料理BOOK

著者名 香取 薫／著
著者名ヨミ カトリ,カオル
出版者 講談社
出版年月 2012.5

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1 岡町004822193596.2/ｶ/一般図書成人室　貸出中  ×
2 千里004822318596.2/ｶ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000370032
書誌種別 図書
書名 はじめてのインド家庭料理　 5つのスパイスだけで作れる! 　 講談社のお料理BOOK
書名ヨミ ハジメテ ノ インド カテイ リョウリ(コウダンシャ ノ オリョウリ ブック)
副書名 5つのスパイスだけで作れる!
副書名ヨミ イツツ ノ スパイス ダケ デ ツクレル
著者名 香取 薫／著
著者名ヨミ カトリ,カオル
出版者 講談社
出版年月 2012.5
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-299561-0
ISBN 978-4-06-299561-0
分類記号 596.22
内容紹介 人気の定番カレー、サブジ(野菜のおかず)、肉や魚料理、サラダ…。著者がインドの家庭を50軒以上訪問して習い、20年間のインド料理教室で培ったコツとポイントを盛り込んだ、インド家庭料理のレシピを紹介します。
著者紹介 インド・スパイス料理研究家。「キッチンスタジオペイズリー」主宰。料理教室等を通じてスパイスの普及とインド文化の紹介にとり組む。日本アーユルヴェーダ学会評議員、日本香辛料研究会会員。
件名1 料理(インド)
件名2 香辛料

(他の紹介)内容紹介 封建社会の呪縛からも、近代の悲惨からも自由なつかのまの至福のとき。「もはや」と「いまだ」のはざまに、モーツァルトとルソーのかがやきを読む。歴史と文学の交差点からの新鮮な１８世紀論。
(他の紹介)目次 プロローグ　モーツァルトのいる風景
第１部　「もはや…でない」と「いまだ…ではない」のあいだ
第２部　裁きの王の運命―モリエールからディドロへ
第３部　『フィガロの結婚』の世界像
第４部　幸福の領域―『新エロイーズ』
エピローグ　崩壊へ―ルソー・ゲーテ・バルザック

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