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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食の名言辞典　　

著者名 平野 雅章／[ほか]編
著者名ヨミ ヒラノ,マサアキ
出版者 東京書籍
出版年月 1994.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里400898516383.8/ｼ/一般図書参考室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000476511
書誌種別 図書
書名 食の名言辞典　　
書名ヨミ ショク ノ メイゲン ジテン
著者名 平野 雅章／[ほか]編
著者名ヨミ ヒラノ,マサアキ
出版者 東京書籍
出版年月 1994.10
ページ数 659p
大きさ 22cm
ISBN 4-487-73221-2
分類記号 383.8
内容紹介 日本の古典、江戸時代の料理書、魯山人など現代の料理人の著作や発言、中国の古典や「随園食単」など、仏教の経典、聖書、欧米の哲人の言行録や文学、名シェフの言行録などから広く収集した、食と酒を語る珠玉の名言を収録。
著者紹介 1931年千葉県生まれ。早稲田大学文学部心理学科卒業。主婦の友社編集局勤務ののち、日本食物文化史の研究に専念。現在、儀礼文化学会専門委員。著書に「食物ことわざ辞典」など。
件名1 食物
件名2 名言

(他の紹介)内容紹介 古今東西の食に関する名言を蒐めて解説する事典。７４０項目を７編４１章に分類排列。見出し語のもとに解釈、出典、解説、図版を掲載する。付録として日本の食のことわざを収録。人名索引・出典索引・事項索引を付す。―食と酒を語る珠玉の名言を集大成、解説。
(他の紹介)目次 第１編　食と人生
第２編　食と社会
第３編　食材
第４編　料理
第５編　もてなし
第６編　茶類
第７編　酒

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