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書誌情報サマリ

書名

「断腸亭」の経済学　 荷風文学の収支決算 　

著者名 吉野 俊彦／著
著者名ヨミ ヨシノ,トシヒコ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1999.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町003478864910.2/ﾅ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000597918
書誌種別 図書
書名 「断腸亭」の経済学　 荷風文学の収支決算 　
書名ヨミ ダンチョウテイ ノ ケイザイガク
副書名 荷風文学の収支決算
副書名ヨミ カフウ ブンガク ノ シュウシ ケッサン
著者名 吉野 俊彦／著
著者名ヨミ ヨシノ,トシヒコ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 1999.7
ページ数 533p
大きさ 20cm
ISBN 4-14-080448-3
分類記号 910.268
内容紹介 永井荷風の「断腸亭日乗」を、経済・金融の側面から読み解き、戦前・戦中・戦後43年間の日記の金銭出納から生活者としての荷風に迫るとともに、日本経済を跡づけた異色の評伝。
著者紹介 1915年千葉県生まれ。東京帝国大学法学部卒業。日本銀行理事、山一証券経済研究所特別顧問などを経て、現在はエコノミストとして、新聞・雑誌に寄稿。著書に「企業崩壊」など多数。
件名1 断腸亭日乗

(他の紹介)内容紹介 現代ほど「食生活とは何なのか」が問われ、その重要性が指摘されている時代はない。そして食味を求める一時的ファッション型、グルメ志向型から、健康志向型へと変化してきている。更に、魚介類のもつさまざまな成分が、私達の健康づくりに非常に重要であることがわかってきた。それは成人病の予防、精神や脳への働きに役立つものなど例をあげればきりがない。この本では、魚介類による健康づくりと、多種多彩な料理とそのおいしい食べ方について、食の歴史や文化・慣習などにふれながら紹介する。
(他の紹介)目次 第１部　魚のおいしさは何できまる
第２章　魚料理の考え方
第３章　魚料理の味
第４章　魚介類のもち味と科学
第５章　伝統食品と日本人の食生活
第６章　味の地域差・民族差
第７章　魚と人の生活

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