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書誌情報サマリ

書名

シンガポール料理　 東洋の摩天楼の食をきわめる 　 アジア食文化紀行

著者名 ジョコ・ウィビソノ／料理
著者名ヨミ ジョコ ウィビソノ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2001.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑204786701596.2/ｼ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000137070
書誌種別 図書
書名 シンガポール料理　 東洋の摩天楼の食をきわめる 　 アジア食文化紀行
書名ヨミ シンガポール リョウリ(アジア ショクブンカ キコウ)
副書名 東洋の摩天楼の食をきわめる
副書名ヨミ トウヨウ ノ マテンロウ ノ ショク オ キワメル
著者名 ジョコ・ウィビソノ／料理 　 ディヴィッド・ウォン／料理 　 ウェンディ・ハットン／編集 　 富田 裕子／訳
著者名ヨミ ジョコ ウィビソノ　ディヴィッド ウォン　ウェンディ ハットン　トミタ,ユウコ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部
出版年月 2001.3
ページ数 120p
大きさ 20×23cm
ISBN 4-88778-216-0
分類記号 596.22
内容紹介 シンガポールに住む中国人、マレー人、インド人の移民たちの郷土料理は、独創的で興味深い食の融合を発展させてきた。60種類の分かりやすい料理をとり上げ、食材や調理法を詳しく解説。
件名1 料理(シンガポール)

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