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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

大琉球料理帖　　 とんぼの本

著者名 高木 凛／著
著者名ヨミ タカギ,リン
出版者 新潮社
出版年月 2009.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑006182083383.8/ﾀ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000806977
書誌種別 図書
書名 大琉球料理帖　　 とんぼの本
書名ヨミ ダイリュウキュウ リョウリチョウ(トンボ ノ ホン)
著者名 高木 凛／著
著者名ヨミ タカギ,リン
出版者 新潮社
出版年月 2009.1
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-10-602183-1
ISBN 978-4-10-602183-1
分類記号 383.8199
内容紹介 琉球王朝時代の食医学書「御膳本草」を基に、60の食材、70の料理を再現。それぞれの食材の特色はもちろん、沖縄ならではの食べ方、本土の人でも挑戦できる作り方を紹介する。
著者紹介 1947年生まれ。東京都出身。脚本家、作家。テレビドラマ作品に「息子よ」等。沖縄懐石料理店「赤坂潭亭」主人。「沖縄独立を夢見た伝説の女傑照屋敏子」で小学館ノンフィクション大賞受賞。
件名1 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 日本農業の病巣を徹底的にえぐり出すとともに、「新政策」を軸にして、各地で展開される再生への取り組みを追う、渾身のレポート。
(他の紹介)目次 第１章　コメ輸入と食管・減反の崩壊（シミュレーション　市場開放決断
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第２章　農協金融解体のシナリオ（瀬戸際の農協金融
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第３章　新政策と日本農業の将来（求人雑誌に農業が登場
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