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書誌情報サマリ

書名

あらあらかしこ　　 集英社文庫

著者名 木村 治美／著
著者名ヨミ キムラ,ハルミ
出版者 集英社
出版年月 1986.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑600789259914.6/ｷ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000310968
書誌種別 図書
書名 あらあらかしこ　　 集英社文庫
書名ヨミ アラアラ カシコ(シュウエイシャ ブンコ)
著者名 木村 治美／著
著者名ヨミ キムラ,ハルミ
出版者 集英社
出版年月 1986.4
ページ数 273p
大きさ 16cm
ISBN 4-08-749103-X
分類記号 914.6

(他の紹介)内容紹介 コメの栄養を強化する。コメを眠らせ貯蔵する。未来の食べ物を創り出す。コメのおいしさを科学する。コメの文化を考える。わが国の穀類自給率は３０％、豆類は８％…。農産物をめぐって緊迫する経済摩擦。欧米化する食生活。混迷する時代を見すえ、２１世紀へ向けての思索と提言。
(他の紹介)目次 第１章　コメの文化
第２章　コメの栄養
第３章　コメの貯蔵
第４章　未来の食べ物
第５章　植物の身になって考える
第６章　味覚、国際会議のことなど
補遺（コメの成分
コメの品質
コメの備蓄）

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