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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

板チョコで作る土屋公二の本格チョコレートブック　　 講談社のお料理BOOK

著者名 土屋 公二／著
著者名ヨミ ツチヤ,コウジ
出版者 講談社
出版年月 2006.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里206359739596.6/ﾂ/一般図書成人室　在庫  ○

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田中 康弘／著 【日本昔ばなしのことば絵本】 日本昔ばなしのことば絵本
千葉 幹夫／監修

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000735983
書誌種別 図書
書名 板チョコで作る土屋公二の本格チョコレートブック　　 講談社のお料理BOOK
書名ヨミ イタチョコ デ ツクル ツチヤ コウジ ノ ホンカク チョコレート ブック(コウダンシャ ノ オリョウリ ブック)
著者名 土屋 公二／著
著者名ヨミ ツチヤ,コウジ
出版者 講談社
出版年月 2006.12
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-278367-3
分類記号 596.65
内容紹介 チョコレート作りの難関テンパリング(温度調整)は一切なしで、市販の板チョコを、刻む・溶かす・ガナッシュを作るという3つのステップだけでできる34レシピを紹介。経験ゼロでもプロ顔負けのチョコレートが作れる本。
著者紹介 1960年静岡県生まれ。ショコラティエ。79年にパティシエとしてのスタートを切り、82年修業のために渡仏。99年渋谷区富ケ谷に「ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ」をオープン。
件名1 菓子
件名2 チョコレート

(他の紹介)内容紹介 この本は、１０月１日から１０月３１日まで、日づけのある話を一冊にまとめた、お話のカレンダーです。日本各地のおもしろいむかし話や伝説、こわい話やふしぎな話がいっぱい。小学校３・４年生から。
(他の紹介)目次 ふしぎなあずかりもの
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