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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

嵐山吉兆春の食卓　　

著者名 徳岡 邦夫／著
著者名ヨミ トクオカ,クニオ
出版者 バジリコ
出版年月 2007.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町005797873596/ﾄ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000740800
書誌種別 図書
書名 嵐山吉兆春の食卓　　
書名ヨミ アラシヤマ キッチョウ ハル ノ ショクタク
著者名 徳岡 邦夫／著 　 山口 規子／写真
著者名ヨミ トクオカ,クニオ　ヤマグチ,ノリコ
出版者 バジリコ
出版年月 2007.2
ページ数 176p
大きさ 21cm
ISBN 4-86238-038-8
ISBN 978-4-86238-038-8
分類記号 596
内容紹介 どうしたら春の旬材をおいしく、健康にいただけるのか。舌で考え、技を磨く、そんなヒントを集成しました。たけのこ、うど、菜の花、たまねぎ、真鯛、さより、帆立貝など、春の野菜・魚で作るレシピが満載。
著者紹介 1960年生まれ。京都吉兆嵐山本店総料理長。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 第二次大戦下のアメリカ、カリフォルニア。マコーリー家では父が死に、兄も戦場へ向かった。家のために、十四歳のホーマーは電報配達の仕事を始めた。働くことは新鮮で楽しいけれど、戦死の報を届けるのはあまりにも心が痛む。ある日、兄の戦死を知らせる電報がホーマーの手に渡されて…。きびしい現実に身をさらしながら大人になっていく、少年期のせつなさ、いとしさを描くサローヤンの代表作。改訂版による新訳。

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