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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ストウブでおかずスープ150　 食材の旨みと甘みが凝縮! 　

著者名 エダジュン／著
著者名ヨミ エダジュン
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2022.10

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1 岡町210359188596/ｴ/一般図書成人室　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000839935
書誌種別 図書
書名 ストウブでおかずスープ150　 食材の旨みと甘みが凝縮! 　
書名ヨミ ストウブ デ オカズ スープ ヒャクゴジュウ
副書名 食材の旨みと甘みが凝縮!
副書名ヨミ ショクザイ ノ ウマミ ト アマミ ガ ギョウシュク
著者名 エダジュン／著
著者名ヨミ エダジュン
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2022.10
ページ数 159p
大きさ 26cm
ISBN 4-416-62203-2
ISBN 978-4-416-62203-2
分類記号 596
内容紹介 鶏もも肉と白菜の無水スープ、ボルシチ、具だくさんけんちん汁…。高い熱伝導で食材の旨味を閉じ込めながら調理ができる鋳物ホーロー鍋「ストウブ」を使った、おかずスープレシピ150品を紹介します。
著者紹介 株式会社スマイルズを経て、独立。料理研究家、管理栄養士。「パクチーボーイ」名義でも活動。著書に「野菜たっぷり具だくさんの主役スープ150」「エスニックつまみとごはん」など。
件名1 スープ

(他の紹介)内容紹介 あの「崩れ落ちる兵士」を撮ったのは、彼女かもしれない。ナチスから逃れ、パリに渡り、戦場に散った“もうひとりのキャパ”。その短くも壮絶な一生をたどる。伝説の女性戦場カメラマンの肖像、初の日本語訳。
(他の紹介)目次 序章　ゲルダを探して
１　迫害―ドイツ時代　１８７０‐１９３３
２　めぐり逢い―フランス時代　１９３３‐１９３６
３　戦場へ―スペイン時代１　１９３６‐１９３７
４　最期―スペイン時代２　１９３７
５　その後のゲルダ―１９３７‐現在
(他の紹介)著者紹介 シャーバー，イルメ
　１９５６年生まれ。ドイツの歴史学者、作家、およびキュレーター。９０年よりテュービンゲン大学でゲルダ・タローの研究を始める。９４年、ゲルダの最初の評伝『ゲルダ・タロー』を刊行、各国で翻訳される。ニューヨークの国際写真センター（ＩＣＰ）で開かれたゲルダ・タロー回顧展ではゲストキュレーターを務めた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
高田 ゆみ子
　１９５６年、大阪府生まれ。東京外国語大学ドイツ語学科卒業。東京大学大学院比較文学比較文化修士課程修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
沢木 耕太郎
　１９４７年、東京都生まれ。横浜国立大学卒業。７９年、『テロルの決算』で大宅壮一ノンフィクション賞、８２年、『一瞬の夏』で新田次郎文学賞、８５年、『バーボン・ストリート』で講談社エッセイ賞、２００３年に菊池寛賞、０６年、『凍』で講談社ノンフィクション賞を受賞。「崩れ落ちる兵士」の真実に迫った『キャパの十字架』（文藝春秋）は２０１３年に司馬遼太郎賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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