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書名

生化学の夜明け　 醱酵の謎を追って 　 中公新書 1125

著者名 丸山 工作／著
著者名ヨミ マルヤマ,コウサク
出版者 中央公論社
出版年月 1993.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑700288772588/ﾏ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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金内 誠／監修

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000444789
書誌種別 図書
書名 生化学の夜明け　 醱酵の謎を追って 　 中公新書 1125
書名ヨミ セイカガク ノ ヨアケ(チュウコウ シンショ)
副書名 醱酵の謎を追って
副書名ヨミ ハッコウ ノ ナゾ オ オッテ
著者名 丸山 工作／著
著者名ヨミ マルヤマ,コウサク
出版者 中央公論社
出版年月 1993.4
ページ数 209p
大きさ 18cm
ISBN 4-12-101125-2
分類記号 588.51
件名1 発酵
件名2 生化学-歴史

(他の紹介)内容紹介 本書は解糖（醗酵）経路がどのようにして明らかにされたか、無味乾燥な化学式の背後にある数多くの研究者の栄光と挫折、生命の本質を追って寝食を忘れた努力の日々を描く。
(他の紹介)目次 第１章　傷ついたシュワン
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第３章　戦死したノーベル賞学者
第４章　夢を追わない実直な人
第５章　２０年君臨した誤説
第６章　筋収縮のエネルギー源
第７章　コチマーゼの正体
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第１１章　パスツール効果

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