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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

エスニック料理　 ベトナム・タイ・インド 　 プロ調理の基本 完全イラスト 15

著者名 大阪あべの辻調理師専門学校／編
著者名ヨミ オオサカ アベノ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者 同朋舎
出版年月 2001.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町204727978596.2/ｴ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000135077
書誌種別 図書
書名 エスニック料理　 ベトナム・タイ・インド 　 プロ調理の基本 完全イラスト 15
書名ヨミ エスニック リョウリ(プロ チョウリ ノ キホン カンゼン イラスト)
副書名 ベトナム・タイ・インド
副書名ヨミ ベトナム タイ インド
著者名 大阪あべの辻調理師専門学校／編
著者名ヨミ オオサカ アベノ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ
出版者 同朋舎
出版年月 2001.3
ページ数 142p
大きさ 26cm
ISBN 4-8104-2671-8
分類記号 596.22
内容紹介 ベトナム、タイ、インドの3つの国を取り上げ、屋台料理を含めて一般の人々によく食されている料理を紹介する。プロとしてマスターしておくべき調理の手順とテクニックを完全図解。さらにポイントやこつを詳しく解説する
件名1 料理(ベトナム)
件名2 料理(タイ)
件名3 料理(インド)

(他の紹介)内容紹介 弥陀の本願を信じ、南無阿弥陀仏を唱え、聖母にすがり、神に祈る心。そこには甘える心があって、はじめて可能となろう。祈りの心を通して「甘え」の構造をより鮮明に明らめた力作。
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８　ホイヴェルス神父におけるキリスト教と日本
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