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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本めん百景　　

著者名 安藤 百福／編
著者名ヨミ アンドウ,モモフク
出版者 フーディアム・コミュニケーション
出版年月 1991.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑002096113596.3/ﾆ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000409918
書誌種別 図書
書名 日本めん百景　　
書名ヨミ ニホン メン ヒャッケイ
著者名 安藤 百福／編
著者名ヨミ アンドウ,モモフク
出版者 フーディアム・コミュニケーション
出版年月 1991.9
ページ数 182p
大きさ 22cm
ISBN 4-938642-02-6
分類記号 596.38
内容紹介 ウドン、ラーメン、ソバ、ソウメン…。北海道から沖縄まで個性的な魅力の味を足と舌でさぐるめんの秘密。それぞれの土地の伝統と工夫がうかがえる。
件名1 麵類

(他の紹介)内容紹介 ウドン、ラーメン、ソバ、ソウメン。北海道から沖縄まで個性的な魅力の味を足と舌でさぐるめんの秘密。列島めん紀行。
(他の紹介)目次 北海道　郷土の味覚札幌ラーメン
秋田県　秘伝の味稲庭ウドン
福島県　歴史を作る喜多方ラーメン
東京都　庶民が育てた天下一の東京ソバ
福井県　めんでつなぐ親子の絆今庄ソバ
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沖縄県　スッキリ薄味沖縄ソバ

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