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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

平賀源内　　日本のこころ 別冊太陽

出版者 平凡社
出版年月 1989

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑400003653289/ﾋ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000395572
書誌種別 図書
書名 平賀源内　　日本のこころ 別冊太陽
書名ヨミ ヒラガ ゲンナイ(ベッサツ タイヨウ)
出版者 平凡社
出版年月 1989
ページ数 130p 図版8枚
大きさ 29cm
分類記号 289.1

(他の紹介)内容紹介 本書は、“鉄の胃袋”をもった民族学者が、豊富なフィールド・ワークと緻密な考証によって、麺のルーツ、麺食文化の伝播と展開を、世界で初めて体系化したものである。
(他の紹介)目次 １　麺のふるさと中国
２　麺つくりの技術
３　日本の麺の歴史
４　朝鮮半島の麺
５　モンゴルの麺
６　シルクロードの麺
７　チベット文化圏の麺
８　東南アジアの麺
９　アジアの麺の歴史と伝播
１０　イタリアのパスタ
１１　ミッシング・リンクをさぐる
１２　あらたな展開

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