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書誌情報サマリ

書名

常備菜の手帖　 季節の素材を使った85の常備菜と応用料理 　

著者名 上野 修三／著
著者名ヨミ ウエノ,シュウゾウ
出版者 柴田書店
出版年月 2008.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町008554305596.2/ｳ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000707580
書誌種別 図書
書名 常備菜の手帖　 季節の素材を使った85の常備菜と応用料理 　
書名ヨミ ジョウビサイ ノ テチョウ
副書名 季節の素材を使った85の常備菜と応用料理
副書名ヨミ キセツ ノ ソザイ オ ツカッタ ハチジュウゴ ノ ジョウビサイ ト オウヨウ リョウリ
著者名 上野 修三／著 　 村上 一／著 　 平井 和光／著 　 結野 安雄／著 　 北岡 三千男／著
著者名ヨミ ウエノ,シュウゾウ　ムラカミ,ハジメ　ヒライ,ワコウ　ユイノ,ヤスオ　キタオカ,ミチオ
出版者 柴田書店
出版年月 2008.2
ページ数 234p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06028-3
ISBN 978-4-388-06028-3
分類記号 596.21
内容紹介 従来の常備菜のイメージを超え、他の料理へ広く展開できる「常備菜的な基本料理」を紹介。春夏秋冬の旬の素材を生かした常備菜をはじめ、豆腐や湯葉、こんにゃくなど身近にある素材や、乾物を使ったものを収録。
著者紹介 1935年大阪府生まれ。浪速料理研究家。「浪速魚菜の会」料理顧問。
件名1 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 コンサートの舞台監督にして、料理人。炊事・編み物かるがるこなし、Ｔシャツ、短パンの風体で人並はずれることン十年。食と生活の達人田川律の、家族にまつわる痛快中年エッセイ。
(他の紹介)目次 １　生家の寺での大家族の暮らし
２　家族がいっしょに暮らした時代
３　大阪へ戻る
４　結婚生活の時代
５　ひとり暮らしの時代
６　下北沢時代
７　共棲時代
８　男と暮らす日々

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