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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

改正食品表示がわかる本　 添加物・品質表示の見分け方 　 健康双書

著者名 増尾 清／著
著者名ヨミ マスオ,キヨシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1991.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑002088334498.5/ﾏ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000407961
書誌種別 図書
書名 改正食品表示がわかる本　 添加物・品質表示の見分け方 　 健康双書
書名ヨミ カイセイ ショクヒン ヒョウジ ガ ワカル ホン(ケンコウ ソウショ)
副書名 添加物・品質表示の見分け方
副書名ヨミ テンカブツ ヒンシツ ヒョウジ ノ ミワケカタ
著者名 増尾 清／著
著者名ヨミ マスオ,キヨシ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1991.7
ページ数 154p
大きさ 21cm
ISBN 4-540-91037-X
分類記号 498.519
内容紹介 平成3年7月から食品添加物の表示が改正され、天然添加物を含めたすべての添加物の物質名が、原則的に表示されることになったが、表示内容は複雑できわめてわかりにくい。本書では、表示の意義と、指示内容の理解の仕方についてわかりやすく解説する。
件名1 食品表示
件名2 食品添加物

(他の紹介)目次 １章　食品表示について〈心構え編〉（食品表示ってそもそもどんなこと？
食品添加物の表示が大きく変わった
表示される場合
表示が免除される場合
天然添加物の表示
新規指定された食品添加物の７品目と削除された５品目
食品表示を読むにあたっての注意事項）
２章　食品表示の見方・考え方〈実践編〉（加工食品の表示
素材食品の表示）
３章　食品表示のＱ＆Ａ

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内容細目

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