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書誌情報サマリ

書名

ISO 22000:2018食品安全マネジメントシステム徹底解説　　

著者名 小川 洋／著
著者名ヨミ オガワ,ヒロシ
出版者 技報堂出版
出版年月 2020.7

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1 岡町008217671588.0/ｵ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000643949
書誌種別 図書
書名 ISO 22000:2018食品安全マネジメントシステム徹底解説　　
書名ヨミ イソ ニマンニセン ニセンジュウハチ ショクヒン アンゼン マネジメント システム テッテイ カイセツ
著者名 小川 洋／著
著者名ヨミ オガワ,ヒロシ
出版者 技報堂出版
出版年月 2020.7
ページ数 10,304p
大きさ 21cm
ISBN 4-7655-4132-9
ISBN 978-4-7655-4132-9
分類記号 588.09
内容紹介 食品安全マネジメントシステムの現場における実践から、事例と規格要求事項の関わりを重点に、旧規格との対比を含め、規格のポイント・解説、審査のポイント、審査指摘事例などを取り上げて解説。附属書も掲載。
著者紹介 1942年西宮生まれ。関西大学工学部化学工学科卒(醱酵工学専攻)。食品安全技術研究所((株)スズカ未来マイラボ食品検査センター)食品技術士。平成11年度科学技術庁長官賞受賞。
件名1 食品工業
件名2 食品衛生
件名3 品質管理

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