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書誌情報サマリ

書名

イカ　 その生物から消費まで 　

著者名 奈須 敬二／[ほか]共編著
著者名ヨミ ナス,ケイジ
出版者 成山堂書店
出版年月 1991.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑002150522664.7/ｲ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000414587
書誌種別 図書
書名 イカ　 その生物から消費まで 　
書名ヨミ イカ
副書名 その生物から消費まで
副書名ヨミ ソノ セイブツ カラ ショウヒ マデ
著者名 奈須 敬二／[ほか]共編著
著者名ヨミ ナス,ケイジ
出版者 成山堂書店
出版年月 1991.11
ページ数 330p
大きさ 22cm
ISBN 4-425-82261-7
分類記号 664.77
内容紹介 イカの生物学から海洋環境・生産・加工・消費に至る広範な知見を整理した、イカのバイブル。日本人の食生活に重要な位置を占める、イカをめぐる現状と将来を思考する。
件名1 いか(烏賊)

(他の紹介)内容紹介 家永教科書裁判が始まってから四半世紀。「国民の教育権」を認めた杉本判決や、アジアの人たちからの検定への厳しい批判があるにもかかわらず、判決は行政寄りの姿勢を強めてきている。この訴訟の弁護団長である著者が、自らの体験に重ねて教科書裁判の軌跡を語りながら、その現代的意義を問い直し、裁判官の良心のあり方について考える。
(他の紹介)目次 １　教科書裁判とは何か
２　教科書裁判の２５年
３　巨大組織の中の裁判官
４　学習指導要領の大改訂
５　アジアの人たちからの批判
６　忘れられない暗黒時代
７　８０年代検定と「加藤判決」

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