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書誌情報サマリ

書名

日本料理の質問箱　 こっそり聞きたい・いまさら聞けない 　

著者名 遠藤 十士夫／回答
著者名ヨミ エンドウ,トシオ
出版者 旭屋出版
出版年月 2006.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑005600259596.2/ｴ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000705543
書誌種別 図書
書名 日本料理の質問箱　 こっそり聞きたい・いまさら聞けない 　
書名ヨミ ニホン リョウリ ノ シツモンバコ
副書名 こっそり聞きたい・いまさら聞けない
副書名ヨミ コッソリ キキタイ イマサラ キケナイ
著者名 遠藤 十士夫／回答
著者名ヨミ エンドウ,トシオ
出版者 旭屋出版
出版年月 2006.2
ページ数 254p
大きさ 19cm
ISBN 4-7511-0562-0
分類記号 596.21
内容紹介 修行・指導、道具、献立、仕入れ、調理、盛り付け・提供、料理知識…。単純なものから料理人ならではのものまで、各種料理セミナーやホームページなどで寄せられた、日本料理に関するさまざまな質問とその回答をまとめる。
著者紹介 昭和15年茨城県生まれ。日本興業銀行青山クラブの料理長を経て、料理研究所青山クラブ代表。コンサルティング活動などを通じて、日本料理の指導で活躍中。著書に「魚と野菜の春夏秋冬」など。
件名1 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 魔術師は香の煙る祭壇に立ち、やおら呪文を唱え始める。腹の底に染みるような重々しい声は途切れなく、部屋の隅々に轟きわたる。突然、魔術師は両刃の剣を右手に掲げ、空中にペンタグラムの印を切る。切り裂かれた空間に焦げるような臭気が漂った。やがて、裂け目から生き物の姿がおぼろげに浮かび上がる。その姿は次第に人間に似た容貌を整え、魔術師に語りかけるのだ。善霊か悪霊か、あるいは未知なる宇宙生命か。
(他の紹介)目次 第１章　変身・変異
第２章　支配―自然・肉体・精神
第３章　予知・予測・透視
第４章　攻撃
第５章　召喚
第６章　防御

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