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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

スパイスだしカレー　 カレーはお出汁でこんなに変わる! 　

著者名 カレーマン／著
著者名ヨミ カレーマン
出版者 大泉書店
出版年月 2023.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 高川008872442596/ｶ/一般図書成人室　在庫  ○

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リケコ／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000904279
書誌種別 図書
書名 スパイスだしカレー　 カレーはお出汁でこんなに変わる! 　
書名ヨミ スパイス ダシ カレー
副書名 カレーはお出汁でこんなに変わる!
副書名ヨミ カレー ワ オダシ デ コンナ ニ カワル
著者名 カレーマン／著
著者名ヨミ カレーマン
出版者 大泉書店
出版年月 2023.7
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-278-03829-3
ISBN 978-4-278-03829-3
分類記号 596
内容紹介 日本全国と世界10カ国のカレー屋を食べ歩いたカレーブロガーが、スパイスに負けないうま味の強い「お出汁」とカレーの風味を倍増させる「オイル」で作る、スパイスだしカレーを紹介。パパッと作れる簡単副菜も収録。
著者紹介 カレーブロガー。Instagramで情報を発信。ご当地カレーのプロデュースやカレーイベント出店などで活躍。堀江貴文と共同でお出汁のカレーライス専門店「カレーだしっ!」をオープン。
件名1 カレー
件名2 調味料

(他の紹介)内容紹介 本書では、米消費、米流通や制度の変化のもとでその農家から小売までの主体の対応とその多様な分化をまず明らかにし、それが米流通、制度にどのようなインパクトを与えるかを明らかにした。
(他の紹介)目次 第１章　食管制度の再編と生産調整、財政
第２章　消費者ニーズの多様化と米小売業者の再編
第３章　自主流通米の増大と性格の変化
第４章　米流通の変化と米穀卸業者の再編成
第５章　農業構造の変化と産地での米流通
第６章　米流通の変化と農業倉庫の再編
第７章　米の市場開放圧力と原材料米供給の課題

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