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書誌情報サマリ

書名

マルクスを<読む>　 疎外の論理と内化の論理 　

著者名 福岡 安則／著
著者名ヨミ フクオカ,ヤスノリ
出版者 三一書房
出版年月 1979.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑200371748309/ﾌ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000230016
書誌種別 図書
書名 マルクスを<読む>　 疎外の論理と内化の論理 　
書名ヨミ マルクス オ ヨム
副書名 疎外の論理と内化の論理
副書名ヨミ ソガイ ノ ロンリ ト ナイカ ノ ロンリ
著者名 福岡 安則／著
著者名ヨミ フクオカ,ヤスノリ
出版者 三一書房
出版年月 1979.5
ページ数 198p
大きさ 20cm
分類記号 309.3
件名1 マルクス主義

(他の紹介)内容紹介 美味学の古典に拠りながら、極まってゆくフランス料理の味覚の洗練とその背景を縦横に論ずる。
(他の紹介)目次 第１講　ブリヤ＝サヴァランと『味覚の生理学』
第２講　食べ物と新しい歴史学
第３講　「おいしさ」とその表現
第４講　ワイン事情
第５講　ガストロノミーとガストロノームの系譜

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