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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

東京の台所・築地市場を歩く　　

著者名 寺田 かつ子／共著
著者名ヨミ テラダ,カツコ
出版者 三一書房
出版年月 1989.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑000719831498.5/ﾃ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000364476
書誌種別 図書
書名 東京の台所・築地市場を歩く　　
書名ヨミ トウキョウ ノ ダイドコロ ツキジ シジョウ オ アルク
著者名 寺田 かつ子／共著 　 西村 良平／共著
著者名ヨミ テラダ,カツコ　ニシムラ,リョウヘイ
出版者 三一書房
出版年月 1989.4
ページ数 203p
大きさ 19cm
ISBN 4-380-89215-8
分類記号 498.54
件名1 食品衛生
件名2 東京都中央卸売市場

(他の紹介)目次 第１章　築地市場を歩く（魚や野菜の安全性は）
第２章　芝浦・多摩の検査所で（食肉や牛乳の安全性は）
第３章　品川の検疫所で（輸入食品の安全性は）

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