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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

甘さと権力　 砂糖が語る近代史 　

著者名 シドニー・W・ミンツ／著
著者名ヨミ シドニー W ミンツ
出版者 平凡社
出版年月 1988.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑200376572383/ﾐ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000357756
書誌種別 図書
書名 甘さと権力　 砂糖が語る近代史 　
書名ヨミ アマサ ト ケンリョク
副書名 砂糖が語る近代史
副書名ヨミ サトウ ガ カタル キンダイシ
著者名 シドニー・W・ミンツ／著 　 川北 稔／訳 　 和田 光弘／訳
著者名ヨミ シドニー W ミンツ　カワキタ,ミノル　ワダ,ミツヒロ
出版者 平凡社
出版年月 1988.12
ページ数 434p
大きさ 20cm
ISBN 4-582-40802-8
分類記号 588.1
件名1 砂糖-歴史

(他の紹介)目次 第１章　食物・社会性・砂糖（主食＝中心と薬味＝周辺
ヒトは甘党か？）
第２章　生産（砂糖はコーランに従う
新世界の先駆者スペイン
イギリスの「砂糖諸島」
早咲きの工業化―プランテーション
プランテーション・世界システム・資本主義
砂糖と自由貿易）
第３章　消費（砂糖の用途
特権階級の香料
ステイタスの象徴
茶と砂糖
イギリス人の虫歯とアルコール）
第４章　権力（消費の拡大と権力
砂糖をめぐる諸勢力
生活の変化、あるいは工業化）
第５章　食べることと生きること

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