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書誌情報サマリ

書名

葛の本　 INOUE TENGYOKUDO 150th Anniversary 　

著者名 井上天極堂／監修
著者名ヨミ イノウエ テンギョクドウ
出版者 金壽堂出版
出版年月 2020.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町008122335596.3/ｸ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1003000604429
書誌種別 図書
書名 葛の本　 INOUE TENGYOKUDO 150th Anniversary 　
書名ヨミ クズ ノ ホン
副書名 INOUE TENGYOKUDO 150th Anniversary
副書名ヨミ イノウエ テンギョクドウ ワンハンドレッドフィフティース アニヴァーサリー
著者名 井上天極堂／監修
著者名ヨミ イノウエ テンギョクドウ
出版者 金壽堂出版
出版年月 2020.1
ページ数 151p
大きさ 30cm
ISBN 4-903762-25-8
ISBN 978-4-903762-25-8
分類記号 596.3
内容紹介 葛を通じて日本の食のルーツを訪ね、旅した吉野本葛の老舗「井上天極堂」が、神話と歴史、食文化、健康、製法などを美しい写真とともに紹介。初心者も上級者も楽しめる多彩な葛レシピも多数収録する。
件名1 料理
件名2 くず(葛)

(他の紹介)内容紹介 超高齢化社会を迎えたいま、人間の尊厳をゆるがす痴呆は、大いなる課題として我々の前に立ちはだかってきた。どうして痴呆は起こるのか、どう対処していけばよいのか、専門の立場から提示する。
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