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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

韓愈の生涯　　 秋山叢書

著者名 前野 直彬／著
著者名ヨミ マエノ,ナオアキ
出版者 秋山書店
出版年月 1976

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑400323531921.4/ｶ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000323086
書誌種別 図書
書名 韓愈の生涯　　 秋山叢書
書名ヨミ カン ユ ノ ショウガイ(アキヤマ ソウショ)
著者名 前野 直彬／著
著者名ヨミ マエノ,ナオアキ
出版者 秋山書店
出版年月 1976
ページ数 189p
大きさ 19cm
分類記号 921.43

(他の紹介)内容紹介 日本にワサビ、サンショウあればインドにカルダモンあり、フィリピンにショウガあればタイにはコブミカンあり。各国各民族それぞれに、食生活の重要な一角を担う植物がある。調理、染色、着香はもちろん、虫除け、入浴剤、装飾と用途はさらに広がる。ギリシア人の贅沢の再現から薬用資源としての可能性まで、植物成分の利用法を科学的に検証しつつ、生活に密着した香草薬草の世界を、熱帯アジアを中心に体験的につづる。
(他の紹介)目次 葷菜の魅力―ニンニクとタマネギ
辛さの系譜―マスタードとワサビ
匂いづけさまざま―桜餅とレモングラス
着色も染色も―ライス・コーヒーとサフラン
燃える辛さ―トウガラシとココアのバラ
刺激を求めて―コショウとキンマ
芳香と辛味と―ショウガとカルダモン
木の葉の利用法―カレーの木とワサビの木
酸味野菜のはたらき―ライムとトマト
香りを食べる人たち―ハーブオムレツとオルガノ

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