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書誌情報サマリ

書名

カクテルの教科書　　

著者名 山田 高史／著
著者名ヨミ ヤマダ,タカフミ
出版者 柴田書店
出版年月 2018.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里209574193596.7/ﾔ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000482578
書誌種別 図書
書名 カクテルの教科書　　
書名ヨミ カクテル ノ キョウカショ
著者名 山田 高史／著 　 宮之原 拓男／著
著者名ヨミ ヤマダ,タカフミ　ミヤノハラ,タクオ
出版者 柴田書店
出版年月 2018.10
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-388-06274-4
ISBN 978-4-388-06274-4
分類記号 596.7
内容紹介 世界トップレベルの動きと味づくりが基礎から学べる、カクテル入門書。道具の持ち方から動かし方、各技法の基本とバリエーション、フレッシュ素材へのアプローチ、味の引き出し方まで、写真やイラストを交えて詳しく解説する。
著者紹介 1976年生まれ。神奈川県出身。「Bar Noble」「Grand Noble」を開業。
件名1 カクテル


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