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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

野山の草木で酒づくり　 色・味・香りをたのしむ 　

著者名 橋本 郁三／著
著者名ヨミ ハシモト,イクゾウ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1988.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑000443549596/ﾊ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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596.7　596.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000343474
書誌種別 図書
書名 野山の草木で酒づくり　 色・味・香りをたのしむ 　
書名ヨミ ノヤマ ノ クサキ デ サケズクリ
副書名 色・味・香りをたのしむ
副書名ヨミ イロ アジ カオリ オ タノシム
著者名 橋本 郁三／著
著者名ヨミ ハシモト,イクゾウ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1988.2
ページ数 158p 図版16p
大きさ 22cm
ISBN 4-540-87130-7
分類記号 596.7
件名1 果実酒

(他の紹介)内容紹介 手づくりの酒（リキュール）で山を、自然をじっくりと味わってみませんか。砂糖を使わず、「色がきれい」「味がいい」「香りがいい」ということに徹底してこだわると、左党も大喜びの美味しい酒ができます。とりあげたのは野生植物１８０種。採集から漬け込み方、たのしみ方までを手ほどきします。
(他の紹介)目次 おいしい酒づくりの基本
野山のリキュール１８０種―つくり方とたのしみ方（野の花・山の花のリキュール
ラズベリーと集合果のリキュール
夏どりの木の実のリキュール
スノキ類などのリキュール
バラ科の実のリキュール
ガマズミ類などのリキュール
秋の木の実のリキュール
針葉樹の実のリキュール
スパイシイ・リキュール
野生ハーブのリキュール）

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