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書誌情報サマリ

書名

カレーライスは日本食　 わたしの体験的食文化史 　

著者名 剣持 弘子／著
著者名ヨミ ケンモチ,ヒロコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2017.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 蛍池007671498383.8/ｹ/一般図書成人室　在庫  ○

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畑中 章宏／著

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000395539
書誌種別 図書
書名 カレーライスは日本食　 わたしの体験的食文化史 　
書名ヨミ カレー ライス ワ ニホンショク
副書名 わたしの体験的食文化史
副書名ヨミ ワタシ ノ タイケンテキ ショクブンカシ
著者名 剣持 弘子／著
著者名ヨミ ケンモチ,ヒロコ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2017.12
ページ数 269p
大きさ 19cm
ISBN 4-7895-5454-1
ISBN 978-4-7895-5454-1
分類記号 383.8
内容紹介 老人ホームで日本とイタリアの民話の研究をつづける著者が、日本食の特異性に感じ入る日々から生まれた体験的エッセイを「食」を通した視点から描く。
著者紹介 昭和8年三重県生まれ。女子栄養短期大学卒業。日本とイタリアの昔話を研究。口承文芸学会をはじめ複数の学会に所属し、研究、執筆活動を続ける。著書に「イタリアの昔話」など。
件名1 食生活
件名2 料理

(他の紹介)内容紹介 石は宿す、古代のロマンを。石は秘す、野の祈りを。伏流する「石の文化」、草むす「石の民俗学」に寄せる、愛と認識のファンタスチック・ジャニー。
(他の紹介)目次 石夢幻（岩の呪力―吉備路幻視行
象徴する石―竜安寺石庭をめぐって
野石の遺産―奏でる石橋・息づく石垣）
野に祈る（数のたのみ―観音の里・修験の山
性神考―旅の神・土着の神
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石と人（吉弥のゆくえ―幕末期の渡り石工を追って
石切山紀行―瀬戸内の「島石工」を訪ねて
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