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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

砂糖の事典　　

著者名 日高 秀昌／編
著者名ヨミ ヒダカ,ヒデマサ
出版者 東京堂出版
出版年月 2009.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里006311815588.1/ｻ/一般図書参考室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000071244
書誌種別 図書
書名 砂糖の事典　　
書名ヨミ サトウ ノ ジテン
著者名 日高 秀昌／編 　 岸原 士郎／編 　 斎藤 祥治／編
著者名ヨミ ヒダカ,ヒデマサ　キシハラ,シロウ　サイトウ,ショウジ
出版者 東京堂出版
出版年月 2009.8
ページ数 8,237p
大きさ 20cm
ISBN 4-490-10763-0
ISBN 978-4-490-10763-0
分類記号 588.1
内容紹介 歴史から、経済、種類や科学的な特質、料理、健康まで、身近な調味料である「砂糖」について、総合的にわかりやすく解説する。「砂糖」のすべてを網羅した事典。
著者紹介 松谷化学工業(株)顧問。
件名1 砂糖-便覧

(他の紹介)内容紹介 欧米や日本の女性の間で、病的な肥満や神経性食思不振症（やせ症）がふえつつある。本書は、臨床経験豊富な女性分析家が、まず肥満女性群に対して行なった言語連想実験による調査を紹介し、最近の生理学的、心身医学的研究成果に基づいて、身体と心との関係を明らかにする。
(他の紹介)目次 第１章　実験的背景
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