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書誌情報サマリ

書名

飲食店の本当にスゴい人々　　 扶桑社新書 426

著者名 稲田 俊輔／著
著者名ヨミ イナダ,シュンスケ
出版者 扶桑社
出版年月 2022.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内008582488673.9/ｲ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000788590
書誌種別 図書
書名 飲食店の本当にスゴい人々　　 扶桑社新書 426
書名ヨミ インショクテン ノ ホントウ ニ スゴイ ヒトビト(フソウシャ シンショ)
著者名 稲田 俊輔／著
著者名ヨミ イナダ,シュンスケ
出版者 扶桑社
出版年月 2022.3
ページ数 254p
大きさ 18cm
ISBN 4-594-09027-2
ISBN 978-4-594-09027-2
分類記号 673.97
内容紹介 美味の裏に隠された努力とこだわりとは。サイゼリヤ、ロイヤルホスト、ドムドムバーガーといったチェーン店はもちろん、愛される町洋食等の個人店にも幅を広げ、飲食の世界で著者が惚れ込んだ人物にスポットを当てて紹介する。
著者紹介 鹿児島県生まれ。円相フードサービス専務取締役。全店のメニュー監修やレシピ開発を中心に業態や店舗プロデュースを手がける。著書に「人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本」など。
件名1 飲食店


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