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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

もちの絵本　　 つくってあそぼう 4

著者名 えがわ かずのり／へん
著者名ヨミ エガワ,カズノリ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.5

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1 団体205840135596/ﾓ/児童書児童室　在庫  ○
2 動く図書館300346483596/ﾓ/児童書児童室　在庫  ○
3 野畑205840416596/ﾓ/児童書児童室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000653911
書誌種別 図書
書名 もちの絵本　　 つくってあそぼう 4
書名ヨミ モチ ノ エホン(ツクッテ アソボウ)
著者名 えがわ かずのり／へん 　 たけうち つーが／え
著者名ヨミ エガワ,カズノリ　タケウチ,ツーガ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.5
ページ数 36p
大きさ 27cm
ISBN 4-540-03204-6
分類記号 596.3
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。4巻では、おいしい餅のつき方やいろんな餅など、餅の世界をのぞく。
著者紹介 新潟県出身。新潟大学農学部農芸化学科卒業。現在、新潟県農業総合研究所食品研究センター長。中小企業庁長官賞、新潟日報文化賞を受賞。
件名1 餅

(他の紹介)目次 １　なわばりの構造（種村正美）
２　シートが変形して生物体ができる（本多久夫）
３　相貫体をつくりながら考える（吉本直貴）
４　黄金比と準結晶（小川泰）
５　自然界のパターン（松下貢）
６　奇妙な曲面たち（河野正晴）
７　４次元建築に住む（伊藤邦明）
８　医学におけるステレオロジー（宮本潔）
９　４次元の目（宮崎興二）
１０　銀河の旅（大西道一）

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