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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

冷凍技術の科学　　おもしろサイエンス B&Tブックス

著者名 高橋 守／監修
著者名ヨミ タカハシ,マモル
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2012.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 庄内208047860533.8/ﾚ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1002000390946
書誌種別 図書
書名 冷凍技術の科学　　おもしろサイエンス B&Tブックス
書名ヨミ レイトウ ギジュツ ノ カガク(ビー アンド ティー ブックス)
著者名 高橋 守／監修 　 冷凍技術と生活研究会／編著
著者名ヨミ タカハシ,マモル　レイトウ ギジュツ ト セイカツ ケンキュウカイ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2012.7
ページ数 7,147p
大きさ 21cm
ISBN 4-526-06916-1
ISBN 978-4-526-06916-1
分類記号 533.8
内容紹介 何が冷やすポイントなのか、その技術とはどういうものなのか、冷凍される対象物にはどんなものがあるのか。冷凍の仕組みから、冷凍技術・機器、さまざまな応用までを、わかりやすい文章で解説する。
件名1 冷凍

(他の紹介)目次 １章　花の色素の三大グループ
２章　青い花をめぐる論争
３章　花の色の謎
４章　花の色の遺伝
５章　よい花を咲かせるには
６章　花の色素の簡単な調べ方
７章　色の変わらない押し花をつくる工夫

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