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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

「薬喰い」と食文化　　

著者名 井上 勝六／著
著者名ヨミ イノウエ,ショウロク
出版者 三嶺書房
出版年月 1986.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑000109876383/ｲ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000313379
書誌種別 図書
書名 「薬喰い」と食文化　　
書名ヨミ クスリグイ ト ショクブンカ
著者名 井上 勝六／著
著者名ヨミ イノウエ,ショウロク
出版者 三嶺書房
出版年月 1986.6
ページ数 224p
大きさ 20cm
ISBN 4-914906-44-9
分類記号 383.8
件名1 食生活

(他の紹介)内容紹介 医者が語る食と健康。―今日の成人病の８０％以上はダイエット・エラー＝食いそこないによる。食いそこなわないために、人と食べ物の良い関係を考え、食べ物がどのようにこの文明社会を築き上げたかを探る。
(他の紹介)目次 １　薬喰いの本能
２　東西食文化の交流
３　食糧保存の文化
４　薬と調理
５　料理と医学
６　食べものと薬
７　味覚とことば
８　美味礼讃
９　食物繊維の演じた役割
１０　「米」という最良の食物
１１　文明と食事
１２　飽食と肥満
１３　飢餓と断食
１４　料理と文化
１５　食卓と家庭料理
１６　家庭料理の真髄は変化の連続性
１７　人生と食歴
１８　近代栄養学と食事
１９　食生活と人生

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