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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

昆布と日本人　　 日経プレミアシリーズ 177

著者名 奥井 隆／著
著者名ヨミ オクイ,タカシ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2012.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里208127050667.7/ｵ/一般図書成人室　在庫  ○

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里中 遊歩／監修

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1002000432025
書誌種別 図書
書名 昆布と日本人　　 日経プレミアシリーズ 177
書名ヨミ コンブ ト ニホンジン(ニッケイ プレミア シリーズ)
著者名 奥井 隆／著
著者名ヨミ オクイ,タカシ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2012.12
ページ数 208p
大きさ 18cm
ISBN 4-532-26177-1
ISBN 978-4-532-26177-1
分類記号 667.7
内容紹介 知っているようで意外に知らない、母なる海産物「昆布」の魅力・秘密の数々。創業140年を誇る昆布商の主人が、歴史から、うま味の本質、おいしい食べ方まで、昆布の興味深い話をていねいに伝える。
著者紹介 昭和23年生まれ。立教大学経済学部卒業。株式会社奥井海生堂の4代目主人、代表取締役社長。日本料理アカデミー会員、日本昆布協会会員、敦賀商工会議所副会頭。
件名1 昆布


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