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書誌情報サマリ

書名

城下町に銘菓あり　 城を巡り、伝統の菓子を食す 　 玄光社MOOK

著者名 玉井 恵／著
著者名ヨミ タマイ,メグミ
出版者 玄光社
出版年月 2014.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 千里208345868596.6/ﾀ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1003000072301
書誌種別 図書
書名 城下町に銘菓あり　 城を巡り、伝統の菓子を食す 　 玄光社MOOK
書名ヨミ ジョウカマチ ニ メイカ アリ(ゲンコウシャ ムック)
副書名 城を巡り、伝統の菓子を食す
副書名ヨミ シロ オ メグリ デントウ ノ カシ オ ショクス
著者名 玉井 恵／著
著者名ヨミ タマイ,メグミ
出版者 玄光社
出版年月 2014.11
ページ数 143p
大きさ 25cm
ISBN 4-7683-0568-3
ISBN 978-4-7683-0568-3
分類記号 596.65
内容紹介 将軍と大名の御用菓子司、殿様ゆかりの菓子、京都御所ゆかりの菓子、小京都といわれる城下町の菓子、江戸時代から伝わる庶民の菓子…。日本全国の城下町に伝わる郷土色豊かな伝統の菓子を紹介する。
著者紹介 野菜ソムリエ、プロフェッショナル・ソルトマイスター、日本伝統食品研究会会員。著書に「日本の塩100選」「塩とニガリがよくわかる本」など。
件名1 和菓子
件名2 城下町
件名3 城


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