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書誌情報サマリ

書名

日本の食・100年<たべる>　　 食の文化フォーラム

著者名 田村 真八郎／編
著者名ヨミ タムラ,シンパチロウ
出版者 ドメス出版
出版年月 1998.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑300514247383.8/ﾆ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000577356
書誌種別 図書
書名 日本の食・100年<たべる>　　 食の文化フォーラム
書名ヨミ ニホン ノ ショク ヒャクネン タベル(ショク ノ ブンカ フォーラム)
著者名 田村 真八郎／編 　 石毛 直道／編
著者名ヨミ タムラ,シンパチロウ　イシゲ,ナオミチ
出版者 ドメス出版
出版年月 1998.10
ページ数 251p
大きさ 20cm
ISBN 4-8107-0487-4
分類記号 383.81
内容紹介 20世紀の100年の間、「食」という場面でどのような変化・違いが起こってきたかを、「食」と科学技術、健康、給食、家庭の食卓など多面的にとりあげ、興味深く論じる講演・討論集。
件名1 食生活


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