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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の塩100選　 海からの贈りもの 　

著者名 玉井 惠／著
著者名ヨミ タマイ,メグミ
出版者 旭屋出版
出版年月 2002.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 野畑205423478669/ﾀ/一般図書書庫その他　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000188881
書誌種別 図書
書名 日本の塩100選　 海からの贈りもの 　
書名ヨミ ニホン ノ シオ ヒャクセン
副書名 海からの贈りもの
副書名ヨミ ウミ カラ ノ オクリモノ
著者名 玉井 惠／著
著者名ヨミ タマイ,メグミ
出版者 旭屋出版
出版年月 2002.11
ページ数 96p
大きさ 20×21cm
ISBN 4-7511-0340-7
分類記号 669
内容紹介 沖縄から北海道まで、日本全国で作られている中から選んだ日本の塩100選を紹介。そのほか日本人と塩の関わりや、おすすめの塩料理、ショップリストなども掲載。美味しくて安全な塩を発見するための塩カタログ。
著者紹介 (株)プランニングアドウ代表取締役。商品開発やメニュー開発、新店舗の出店など、フードプロデューサーとしても活動。
件名1 塩

(他の紹介)内容紹介 塩職人が作る体にいい塩をラインナップ。
(他の紹介)目次 日本人と塩（塩って何？
ナトリウムの働き　ほか）
海からの贈りもの…個性豊かな様々な塩（粒も色も様々な塩
美味しい塩　ほか）
塩の上手な使い方
おすすめの塩料理（脆皮炸鶏（丸鶏の香り揚げ）
炒鮮帯子（ホタテの塩炒め）　ほか）
日本の塩１００選（沖縄県
長崎県　ほか）
(他の紹介)著者紹介 玉井 恵
　（株）プランニングアドウの代表取締役として、実業之日本社、角川書店、ぴあ、ＫＫベストセラーズ、社会保険出版社、ＪＴＢ出版など多くの出版社の発行する書籍や雑誌などの企画・編集を手がけている。また、商品開発やメニュー開発、新店舗の出店など、フードプロデューサーとしても活動。神奈川県三浦郡葉山町在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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