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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

家庭で作る極上キムチ　 キムチ19品とキムチ&薬念料理 　

著者名 豊田 久子／著
著者名ヨミ トヨタ,ヒサコ
出版者 文化出版局
出版年月 2002.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求番号 資料種別 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 岡町205385008596.3/ﾄ/一般図書成人室　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000186123
書誌種別 図書
書名 家庭で作る極上キムチ　 キムチ19品とキムチ&薬念料理 　
書名ヨミ カテイ デ ツクル ゴクジョウ キムチ
副書名 キムチ19品とキムチ&薬念料理
副書名ヨミ キムチ ジュウキュウヒン ト キムチ アンド ヤクネン リョウリ
著者名 豊田 久子／著
著者名ヨミ トヨタ,ヒサコ
出版者 文化出版局
出版年月 2002.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-579-20830-7
分類記号 596.3
内容紹介 これほど「はまる」とは思ってもみませんでした! 100人いれば100通りの味があるといわれるキムチの漬け方をはじめ、薬念で作るご飯のおかず&酒の肴などを紹介する。
著者紹介 東京生まれ。小説家豊田有恒の妻。レストラン「キハチ」の厨房で10余年働き、今は専業主婦の傍ら料理指導などを行う。
件名1 キムチ

(他の紹介)目次 第１章　キムチを作る（白菜キムチ作りのタイムテーブル
キムチの味を決める薬念
薬念の材料は　ほか）
第２章　薬念で作るご飯のおかず＆酒の肴（あえるだけで一品。白いご飯がすすみます
酒の肴におすすめの魚介の薬念あえ
野菜のあえ物やサラダに　ほか）
第３章　白菜キムチでおかず作り（海鮮チゲ
キムチビビンバ
蓮根とキムチのきんぴら　ほか）
(他の紹介)著者紹介 豊田 久子
　東京生れ。小説家のご主人、豊田有恒氏の韓国通いの家族同伴がきっかけで、キムチ作りのとりこに。子育てが一段落した後、レストラン「キハチ」の厨房で１０余年働き、若い料理人たちに、お母さんと慕われた。今は専業主婦のかたわら、東京と、ご主人の赴任先である島根県浜田市の２か所で定期的に料理を教えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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